Consumir verduras de temporada es la mejor forma de aprovechar el 100% de sus beneficios y aportes nutricionales. Además, al igual que con las frutas, si compramos verduras de temporada, obtendremos alimentos de mejor calidad, mejor sabor y con un impacto mínimo para el medioambiente.

Las frutas y verduras deben componer por lo menos el 50% de nuestra dieta, seguidas por un 25% de hidratos de carbono y un 25% de proteína. Comprando verduras de temporada nos aseguramos de cumplir estos parámetros, adquiriendo productos mucho más ricos y beneficiosos por un precio menor.