También conocido como Chile, Ají o Guindilla, el Pimiento chili es la agrupación de variedades del pimiento picante. Si eres de los que te gusta el pique, este alimento no podrá faltar en tu cocina.
El chile se integró a la cocina española y del resto de Europa (y especialmente la italiana), en gran medida en la preparación de embutidos, ya que según crónicas del siglo XV, antes solo usaban pimientas y vinagre para conservar los salchichones que se elaboran en diversas regiones y países. Hoy en día, su intenso sabor, combinado con el ajo y otras especies, también sirve muchas de las recetas de la charcutería tradicional ibérica. Dado que el peculiar sabor deriva de estos aromas, es posible adaptar las recetas a su versión 100% vegetal.
El chile es la base de muchas salsas y platos de origen sudamericano, como el chimichurri o el tabasco. Estos pimientos tienen un uso muy extendido como condimento en guisos y platos conocidos como gambas al ajillo y caracoles. También son muy extendidos en España para la preparación de ciertos embutidos tradicionales, tales como chorizos, chistorras y la sobrasada.
Para conservar esta variedad de pimiento es conveniente mantenerlos en un lugar ventilado sin que le caiga humedad.
Estos pimientos contienen grandes cantidades de vitamina C y caroteno (provitamina A). Además, son una buena fuente de la mayoría de las vitaminas B, especialmente de la B6. Son muy ricos en potasio, magnesio y hierro.
Podemos disponer de pimientos chili durante todo el año. Son ideales para condimentar y añadir un toque picante a nuestras recetas.
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.