El albaricoque es un fruto climatérico. Es decir, que sigue madurando una vez recogido del árbol. También conocido como Damasco. Es común que en algunas provincias andaluzas y en algunas zonas de Castilla-La Mancha, Canarias y países como Cuba, Argentina o Uruguay. También en España se le encuentra en La Rioja y Aragón.
Frutas de temporada, Frutas exóticas
Albaricoque (500 grs)
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Su carne, jugosa y de sabor dulce. La tonalidad rosada que adquiere la piel indica un exceso de dulzor en la fruta.
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- Descripción
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Al natural o en mermeladas o tartas,
En el frutero, si está verde y si está maduro, en la nevera.
Es una fruta rica en β-carotenos. El β-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo, conforme éste lo necesita. Posee cantidades apreciables de potasio y vitamina C.
Los albaricoques más dulces y jugosos se pueden encontrar desde finales de la primavera hasta finales del verano, es decir, entre mayo y septiembre. El albaricoque es casi tan efímero como el buen tiempo en el que brota. Junto al melocotón, el melón y la sandía forma parte de las consideradas frutas de verano, aunque su temporada se extiende desde la primavera hasta el propio septiembre.
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