Sandía negra sin pepita (unidad)

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La sandía te hidrata y te refresca por dentro cuando hace mucho calor. Por eso es más típico su consumo en verano. Pero para que puedas experimentar esa sensación de frescor al llevarte un trozo a la boca, en Matundy te la llevamos a casa desde primavera.

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Antes de probarla, tienes que escucharla. Tal y como lo oyes. Al palparla, tiene que sonar a eco, como cuando llegas a la cima de una montaña y gritas tu nombre y se repite, y se repite… ¿Y por qué a eco? Porque es el indicativo de que la fruta está perfectamente madura. Es una sensación espectacular, como la que tendrás al probar esta sandía negra sin pepitas, cuya sabor te sitúa en lo más alto por su gran dulzor y por ser muy jugosa. ¡Es un subidón! Es una de las frutas más típicas y esperadas para ser consumidas en verano. Ojo que la variedad «sin pepitas» suele presentar microsemillas blancas.

Se utiliza sobre todo como postre. Combina bien en ensaladas con queso fresco o feta; y por su potente sabor refrescante, se usa mucho para preparar sorbetes, helados o zumos.
Si la consumes en los meses de más calor del año, la sandía hay que conservarla en frío, cubrirla con papel film y guardarla en la nevera un máximo de 7 días. Incluso puedes llegar a congelarla por trozos durante un año, aunque perderá su sabor a los diez meses. En el caso que quieres probarla antes del verano, debes conservarla fuera del frigorífico en lugar fresco.
Tiene muchas propiedades y es capaz de dejar tu cuerpo hidratado durante horas. Una rodaja de sandía equivale a un vaso de agua, lo que ayuda mucho a la limpieza de los riñones y la vejiga Además, favorece el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra.
Es la fruta más vendida y consumida del verano, junto con el melón al ser tan refrescante. Pero también la puedes consumir desde abril.

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